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土元可以吃吗?

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可以。

土元(ground beetle )别名: 地鳖虫、土鳖、过街、地乌龟、节节虫、臭虫母、地鳖。属于昆虫,身体扁,棕黑色,雄的有翅膀,雌的无翅。常在住宅墙根的土内活动。可入药。也叫蜇虫(zhèchóng),通称土鳖。鳖蠊科昆虫地鳖(Eupolyphagasinensis Walker) 或冀地鳖 (Steleophaga plancyi ) 的雌虫干燥体。捕捉后,置沸水中烫死,晒干或烘干。

经测定,土元体内含有水分73 %、蛋白质14 . 5 %、脂肪7 . 6 %、糖类1 . 6 %及多种对人体有益的微量元素,经加工后安全无毒,有着极高的滋补、保健、美容价值。作为一种营养丰富、味道独特的野味食品,土元现已登上了许多宾馆饭店的大雅之堂,被人称为“黑色食品”,如“油炸土元”、“麻辣土元”、“土元脆皮”、“火烧土王八”、“银鳖爬雪山”等。尤其是刚蜕皮的土元,体色白嫩,油炸后既酥又脆,口感甚佳,许多人食后久久不忘。以土元为主料,现已开发出数十种保健及美容产品,如“中华地鳖胶囊”、“金鳖酒”等。尤其是“土元美容液”,因有显著的消除皱纹功能,投放市场后受到了人们的热烈欢迎。

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