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土元的菜用加工

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土元

土元体内含有水分73%、蛋白质14.5%、脂肪7.6%、糖类1.6% 等,经加工后安全无毒,有着极高的滋补、保健、美容价值。作为一种营养丰富味道独特的野味食品,土元现已登上了许多宾馆饭店的大雅之堂,被人称为“黑色食品”:如“油炸土元”、“麻辣土元”、“土元脆皮”、“火烧土王八”,“银鳖爬雪山”等。尤其是刚蜕皮的土元,体色白嫩,油炸后既酥又脆,口感甚佳,许多人食过后久久不忘。

目前,以土元为主料,现已开发出数十种保健及美容产品,如“中华地鳖胶囊”、“金鳖酒”等;尤其是“土元美容液”因有显著的消除皱纹功能,投放市场后受到了人们的热烈欢迎。

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